| El consumo de pastas y sus beneficios para correr |
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 Un componente principal de la canasta de alimentos de la Dieta Mediterránea es la pasta, y es un alimento fundamental para los deportistas y en particular para los corredores o “runners”, debido a los beneficios derivados de su consumo.Por esto, Carozzi, la pasta oficial de la maratón de Santiago 2011, a realizarse el día 3 de abril, te indica cuáles son los beneficios que las pastas te dan al minuto de salir a correr: 1. Su aporte energético: Las pastas dan un importante valor energético que deriva de su componente principal, la harina de trigo duro. Más de 2/3 de su peso son carbohidratos, almidón, que la hace una fuente importante de calorías, unas 350 por 100 gramos de pasta seca. Prácticamente no contiene grasa y 1/10 de su peso es gluten, una proteína que actúa como aglutinante. 2. Buena tolerancia: Es fácil de digerir, no produce pesadez, no causa hinchazón por gases y las salsas con las que se consume habitualmente son muy bien toleradas. 3. Respuesta metabólica del organismo al momento de consumir o inmediatamente después: La respuesta metabólica de la pasta recién ingerida tiene características saludables. La digestión y absorción de la pasta leva a un incremento gradual y controlado de la glucosa en la sangre, situación óptima para evitar descargas elevadas de la insulina que a corto plazo son muy inconvenientes. 4. Beneficios asociados a su consumo habitual y también a su consumo regular durante el periodo de entrenamiento (respuesta metabólica y adaptación fisiológica): El consumo habitual de pasta y en particular en los periodos de entrenamiento, permite lograr un balance óptimo de los sistemas enzimáticos del organismo. El resultado ideal en la adaptación metabólica de los atletas de largo rendimiento, como los runners, es lograr tener buenos niveles de glucosa en sangre y simultáneamente optimizar el uso de grasas durante el ejercicio mantenido. El nivel óptimo es el que permite ejercicio aeróbico previniendo la elevación del ácido láctico. Es necesario armonizar la disponibilidad de glucosa, para el sistema nervioso y respuestas musculares breves, como la disponibilidad de ácidos grasos durante carreras por tiempo prolongado. El entrenamiento, manejado por expertos o siguiendo sus consejos, es esencial para el rendimiento de los runners y una de las herramientas poderosas es la alimentación con pasta. En general, la mitad de las calorías ingeridas en los periodos de preparación o entrenamiento, deben provenir de los carbohidratos. Entonces, antes de realizar deporte, en el que estés expuesto, no dudes en consumir las pastas Carozzi, la pasta oficial de la Maratón de Santiago 2011. |
