| Fusilli con salsa de tomate a las hierbas |
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 Refrescante plato con la clase y sabor de Trattoria de Carozzi. Tiempo: 40 minutos Dificultad: Fácil.  Ingredientes: • 2 cucharadas de perejil picado • 400 grs. de Fusilli Trattoria Carozzi • 750 ml de agua hirviendo • 10 hojas de albahaca fresca cortada en tiras • 2 cucharadas de aceite de oliva • Sal y pimienta • 3 cucharadas de parmesano recién rallado • 1 cucharadita de romero fresco picado • 85 grs. de tomates secados al sol • 2 cucharaditas de orégano fresco picado • 2 dientes de ajo grandes cortados en láminas finas • 1 cebolla picada fina Preparación: • Sumergir los tomates en el agua hirviendo en un bol 5 minutos. • Sacar del agua 1/3 de los tomates con la espumadera y cortar en trozos. Pasar el resto del tomate y el agua a una batidora y hacer puré. • Calentar en una sartén el aceite a fuego medio y freír la cebolla 5 minutos. • Agregar el ajo y freír hasta que tome color, adicionar el puré y los trozos de tomate a la sartén. • Llevar la salsa a ebullición y dejar cocinar 10 minutos a fuego medio suave. • Agregar las hierbas y salpimentar. Seguir la cocción un minuto y sacar la salsa del fuego. • Cocinar la pasta según instrucciones del envase. Escurrir y poner en una fuente. • Calentar un poco la salsa, verter sobre la pasta, añadir la albahaca y mezclar. Esparcir el queso rallado por encima y servir. |
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