Ingredientes:

•    3 pimentones: 1 rojo, 1 amarillo y 1 verde
•    2 cucharadas de aceite de oliva
•    2 dientes de ajo
•    2 pechugas de pollo deshuesadas y cortadas en trozos cuadrados,
•    2 tomates cortados en trozos cuadrados
•    Albahaca, tomate y zanahoria picada
•    30 gramos de mantequilla
•    20 gramos de queso parmesano
•    1 paquete de 400 gramos de Mostaccioli Carozzi

Preparación:

-    En una sartén echar los pimentones picados junto a las dos cucharadas de aceite de oliva.
-    Agregar el ajo, tomate, la albahaca y la zanahoria picada. Luego, tapar y cocinar a fuego bajo durante   10 minutos.
-    Sacar las verduras y ponerlas en un recipiente para ensalada.
-    En una olla cocinar la pasta hasta que esté al dente. Luego colar y enfriar. 
-    Por mientras, en una sartén con 2 cucharadas de aceite y manteca, cocinar el pollo durante 5 a 10 minutos.
-    Juntar los trozos de pollo con las verduras picadas, y sobre ellos rosear el queso parmesano rallado.
-    Servir la pasta mezclada con el pollo y las verduras.