En una olla mediana verter el contenido del paquete de Insalata Carozzi en abundante agua hirviendo con sal (aprox 1 litro de agua por cada 100 g de pasta).
Cocinar por 11 minutos a ebullición suave, con la olla destapada. Revolver de vez en cuando. Una vez cocido, colar y colocar en un bowl con dos cucharadas de aceite de oliva. Reservar.
Cortar todos los tomates cherry en cuartos y el queso en mitades o cubos.
En un bowl mezclar suavemente la Insalata con los cherry y queso. Condimentar con aceite de Oliva, pimienta recién molida y hojas de albahaca.
Opcional: agregar cuartos de aceitunas negras.
