Hervir abundante agua en una olla grande y cocinar la pastina granizo Carozzi de 3 a 4 minutos. Una vez lista, escurrir y reservar.
Cortar el pepino en cubos pequeños y los tomates por la mitad.
En un bol, mezclar las verduras con la pasta, condimentar con el ciboulette, aceite de oliva , vinagre, jugo de limón, sal y pimienta. Reservar.
En una sartén a fuego alto, calentar 1 cda. de aceite de oliva y cocinar el salmón por 3 minutos. Luego, voltear y agregar el vino blanco, sal, pimienta, eneldo y dejar cocinar por 3 minutos más.
Montar en un plato la ensalada de pastina granizo Carozzi y acompañar con el salmón caliente.