Cocinar las pastas a partir de agua fría. ¿Es posible cocinar las pastas con agua fría? Por supuesto, además, ahorramos agua y energía. Solo basta con agregar las pastas a una olla, cubrir de agua fría y a fuego medio, debes revolver cada cierto tiempo. Una vez que hierven deben reposar 1 min. luego apagamos y les damos 5 min. más antes de sacar. Nuestras pastas al ser de trigo contienen almidón y una alta cantidad de proteínas, por lo tanto para su correcta cocción solo es suficiente hidratarlas bien.
#02
Carnes rojas y su puntos de cocción exacto. Antes de cocinar tus carnes rojas a carbón, horno o sartén, especialmente para acompañar tus pastas Carozzi favoritas, ten presente que la carne tiene que estar completamente descongelada y a temperatura ambiente. El punto de cocción exacto dependerá de tus preferencias, por ejemplo; bien cocida es cuando la carne presenta un color café oscuro y casi no tiene jugo (77°C) Tres cuartos, el centro es café claro y el borde es café oscuro (71°C) Término medio, es de color café claro por fuera y el centro es claro y jugoso (63°C).
#03
Entrada de palta reina con Quinoa. Si esta cena navideña te vas a lucir con una rica entrada de palta reina con atún o pollo, te recomendamos sumar a la mezcla ½ taza de Quinoa Carozzi cocida. Además de entregar un rico sabor, aportarás a la receta una buena porción de proteínas y fibras saludablemente nutritivas para toda la familia. ¡Alcanzará para tus comensales también!
#04
Pastas de colores, aprende a hacerlas en casa. Las has visto en reels de Halloween y también en Pinterest. Hoy te contamos el secreto para que tus pastas sean de colores. ¿La clave? ¡Colorante alimenticio! Agrega unas gotitas a tus preparaciones ya listas, todo lo que debes hacer es separar la pasta que quieras teñir, agregar unas gotitas de colorante alimenticio y mezclar hasta integrar todo. ¡Los niños lo amarán!
#05
Tips para lograr un gratinado perfecto hay muchos ingredientes para un gratín perfecto, la mayoría tiene una base cremosa y/o de queso y aunque las recetas siempre mencionan el horno, hoy en día puedes preparar un gratinado incluso en microondas. La clave es espolvorear un poco de queso rallado encima de tu preparación, te recomendamos usar emmental o mozzarella ya que funden mejor al calor y dan excelentes resultados cuando los acompañas de papas o salsa bechamel.
#06
¿Cómo evitar que se derrame la olla? Siempre es un problema dejar de mirar la olla por un par de segundos mientras preparas tus pastas por el miedo a que se rebalse. Hoy tenemos un tip para ti que solucionará esto. Con un poco de aceite o mantequilla, rodea el borde superior de la olla por dentro, puedes usar un mezquino o papel mantequilla para esto, créenos vas a notar que nunca más se van a derramar tus líquidos.
#07
Si haces deporte regularmente, ¡tienes que comer pastas! Además del aporte de energía para tu cuerpo, los carbohidratos presentes en las pastas también reponen la glucosa y el glucógeno muscular, que evitarán que sientas fatiga después de ejercitarte.
#08
No es secreto que los deportistas necesitan un montón de concentración, ¿y adivinan qué puede ayudar a tu cerebro a funcionar correctamente? ¡La pasta! Ésta se convierte en glucosa en el cuerpo y alimenta al cerebro para mantenernos despiertos, concentrados y listos para ganar competencias.
#09
Sabías que las pastas son esenciales para los deportes de resistencia? Es por eso que los deportistas las incluyen en su nutrición, así las pastas les aportan toda la energía que necesitan para sus competencias y entrenamientos.
#10
Haces deporte regularmente? Sírvete un plato de Pasta Carozzi, ya que tiene el beneficio de que brinda una fácil digestión, así nos sentimos satisfechos, pero no hinchados antes de hacer cualquier actividad física.
#11
Las pastas, al ser carbohidratos, nos aportan hasta 70% de la energía que necesitamos para cualquier actividad física, tienen pocas grasas y colesterol, aportan vitaminas y antioxidantes, y un sinfín de beneficios más… ¡No cabe duda de que son las mejores aliadas de los deportistas!
#12
La Pasta Carozzi y el deporte van siempre juntos. ¿Sabes por qué? Las pastas aportan la energía que el cuerpo necesita para hacer actividad física a nivel competitivo o amateur, especialmente, en deportes de resistencia, como el triatlón, corridas y natación.
#13
La función de los carbohidratos en tu cuerpo es muy importante ¿Sabías que cada 100 gramos de pasta aportan aproximadamente 340 calorías? Esto hace que la pasta sea un carbohidrato ideal para consumir antes de un entrenamiento intenso o competencia. También es excelente para digestión y recuperación de vitaminas y minerales.
#14
¿Sabías que la pasta, además de ser saludable, ayuda a disminuir la ansiedad? Por eso es el plato perfecto para disfrutar antes de una competencia. Recargarás tu energía y calmará un poco tus nervios.
#15
El 6 de abril es "día mundial de la actividad física" fue instaurado en el 2002 por la Organización Mundial de la Salud (OMS) con el fin de concientizar a la población sobre la importancia de la actividad física diaria y los beneficios que representa para la salud
#16
¿Sabías que en junio se celebra el día mundial de la bicicleta? Aprovecha el recordatorio y sal a dar una vuelta este fin de semana, puedes juntarte con tus amigos en algún café, subir el cerro San Cristóbal o hasta ir a comprar el pan en tu amiga de dos ruedas, pues además de ayudarte a ejercitar, va a mejorar tu estado de ánimo.
#17
No agregues harina a tu salsa de tomates. Si la quieres más espesa, basta con dejarla reducir unos minutos más.
#18
Agrega Mantequilla a tu salsa de tomate para lograr una característica más untuosa, brillante y sedosa, llevando su sabor al siguiente nivel.
#19
Para evitar el amargor de las berenjenas, déjalas media hora en remojo con agua fría, sal y una cucharada de Harina (de tu preferencia). Escurre, aclara con agua fría y sécalas bien. Otra manera clásica es con sal, añade una capa abundante de sal y luego otra capa encima de las berenjena cortadas. Repite el proceso y déjalas reposar unos 15-30 minutos para que liberen su jugo y pierdan todo su amargor.
#20
Si quieres que tus pastas sean MUY cremosas, los ingredientes infalibles para una impecable salsa bechamel casera, son: la mantequilla, leche entera y queso rallado. Mezclar muy bien y añadir tus pastas favoritas al dente. Si quieres que quede más espesa, puedes espolvorear un toque de sémola o harina.
#21
Sorprende a los más pequeños del hogar con una receta de Halloween. Durante 5 minutos pon a cocer un puñado de Spaghetti N°5, añade mucha salsa de Tomate Pomarola, pollito en trocito para simular unos ojos y aceitunas para las pupilas y ¡BUH! Las aceitunas también las puedes utilizar para hacer mini arañitas. ¡Les encantará!
#22
Para que tus empanadas de horno sean impecables por fuera y por dentro; Una vez lista la masa e integrados los ingredientes, debes sellar con clara de huevo los bordes y dejarlas reposar 30 min. en el refrigerador. Esto, ayudará a que no se abran durante la cocción. Para el relleno, utiliza una carne de buena calidad y sin mucha grasa, preferiblemente picada en cuadritos pequeños. Si quieres un pino más colorido y con leve picor, agrega un poco de ají de color o paprika. Le dará un sabor intenso y ahumado.
#23
Se puede celebrar Halloween con pastas? ¡Claro que sí! Prepara Espirales con una salsa pesto y decora con algunos pepinos, aceitunas negras y huevo duro. ¡Tus niños amarán ser parte de la decoración y luego comerse a este monstruo! Cuál otro personaje harías con tus pastas?
#24
¡Tus ensaladas también llevan pastas! Prepárate para el verano con ricas ensaladas: agrega tus vegetales favoritos, un fresco aderezo y tus pastas Carozzi favoritas, como
Corbatitas, Espirales, Caracoles, Quifaros, Fusilli, Mariposas… ¡Fresco y delicioso!
#25
Si la decoración de Navidad te abruma, ¡calma! Comienza por algo sencillo: el mantel. Puedes elegir un patrón simple y luego ir añadiendo otros elementos, como flores, velas, servilletas, platos, copas, etc. Solo asegúrate de que el mantel cuelgue no más de 40 centímetros de cada lado.
#26
Si buscas un cambio de hábitos para este nuevo año, lo mejor que puedes hacer es planificar las comidas de la semana. Cómo? Revisa lo que tienes disponible en tu refrigerador, haz un menú para cada día y ¡a cocinar! Así vas sacando lo que corresponde para cada día y ordenas tu alimentación.
#27
Año Nuevo, verano nuevo y frutas deliciosas! Aprovecha siempre las frutas de la temporada para incorporarlas a tu alimentación y refrescarte ante el calor: sandía, piña, uva, arándanos, frutilla, durazno, cereza, melón y muchas más.
#28
Poco tiempo para preparar la comida? Cocina tus pastas Carozzi en una olla baja o wok para que el agua hierva más rápido. Y tendrás el almuerzo listo en un dos por tres!
#29
¡Se viene el regreso a clases! Y te recordamos que las colaciones de tus niños no deben superar entre el 5% y 10% de sus necesidades energéticas del día, por eso es importante planificar con tiempo y variar los snacks. Acompáñalos siempre con su botella de agua.
#30
Si estás pensando qué preparar estas fiestas patrias, sabemos que el acompañamiento infaltable será nuestro famoso pebre chileno con tomate y ají. Si quieres elevar su sabor y llevarlo a otro nivel, agrega ¼ de taza de Quínoa previamente cocida. Le dará un sabor irresistible.
#31
¿Quieres que tus pastas no se peguen cuando las cocines? Usa una olla amplia, donde tengan el espacio suficiente para cocinarse a la perfección.
#32
Nos llegó el rumor de que estabas agregando azúcar a tu cebolla caramelizada… ¡Por favor no lo hagas más! Para caramelizar la cebolla solo debes mantenerla a fuego lento y tener paciencia, créenos. ¡Notarás la diferencia!
#33
Los beneficios de la miel son múltiples y para aprovecharlos al máximo, debes saber lo siguiente: Contiene gran cantidad de nutrientes saludables provechosos para la salud.
La miel oscura concentra mayor cantidad de antioxidantes. Es mejor que el azúcar en consumos regulares, por lo que puedes reemplazarla en tus postres como Sémola con leche o tarta de quínoa Carozzi.
#34
Al término de las vacaciones te recomendamos verificar la comida de tu despensa antes de consumirla, revisa detalles como la fecha de vencimiento y el contenido de los envases, no te arriesgues a un dolor estomacal que está en tus manos evitar.
#35
Beber suficiente líquido al día está comprobado que mejora tu piel, mantiene a tu cerebro más activo e incluso alivia los dolores de cabeza producidos por la deshidratación.
#36
Apenas la pasta toque el agua donde la cocinarás, ¡comienza a revolver! La mayor parte del almidón de las pastas se libera en los primeros minutos de cocción, así que evitarás que estas se peguen cuando la revuelves un poco al principio.
#37
¡No le tengas miedo al merkén! Agrégalo en tus preparaciones para darle un toque picante y ahumado al pollo, la carne, salsas, etc. Recuerda que está hecho con ají cacho de cabra y semillas de cilantro, y es típico de nuestra cocina chilena.
#38
Si te sobró asado del día anterior, es momento de preparar un rico y sabroso Ajiaco.
¡Ojo aquí! Si te llegó visita e invitados extra, y quieres aumentar la cantidad de la olla, agrega media taza de arroz a la preparación o reemplázalo por cabellitos de ángel. Esto, hará que tu comida sea más abundante, además de dejar a todos encantados de buen sabor.
#39
Un clásico para comer en la temporada otoñal y que nunca pasa de moda son las pantrucas, recuerda que además las puedes conseguir listas, llegar y preparar. Encuéntralas en la sección de productos.
#40
A mayor frío, mayor antojos de sopas. Si quieres tener un almuerzo rico y rápido te recomendamos siempre tener unos cabellos de ángel, en tu despensa ya que son el mejor acompañamiento para las sopas otoñales.
#41
Las mamás siempre nos dan sus mejores tips, recuerda que cuando cocines pastas, debes cortar la cocción con agua helada, esto ayudará a que tu pasta siempre esté al dente.
#42
Si no tienes zapallo para preparar un rica y cremosa crema para los días fríos, puedes reemplazar el zapallo por brócoli, espinaca, alcachofa, espárrago, zanahoria o una mixtura de verduras. Si no tienes crema de leche, puedes agregar un chorrito de leche evaporada. Sin embargo, la crema de leche le da un mejor sabor y consistencia.
#43
¿Tienes pensado celebrar el día del papá? Si aún no sabes qué hacer o cómo regalonearlo, te invitamos a darle una mirada a nuestra sección de recetas, encontrarás opciones muy ricas y que estamos seguros le van a encantar no sólo a tu papá, sino a todos los que tengan la suerte de sentarse a tu mesa.
#44
En el día mundial del medio ambiente venimos a recordarte que hay maneras súper sencillas de generar un cambio en nuestros hábitos de consumo y uno de ellos es teniendo un huerto en casa. Si no sabes cómo empezar, te recomendamos partir con algo sencillo, separa las semillas de los tomates que hayas comprado, ponlos en una maceta y mira cómo crecen y se convierten en sabrosos frutos para llevar a tu mesa.
#45
Las diferencias entre la Lasaña tradicional y la lasaña pre-cocida de Carozzi varían dependiendo del tiempo que cuentes para cocinar, porque en cuanto a sabor, son igual de ricas.
Por ejemplo; La lasaña tradicional requiere mayor hidratación y una cocción en agua a ebullición por 5 minutos antes de armar la lasaña. En cambio, la lasaña pre-cocida después de amasada pasa por una pre-cocción al vapor haciendo que las láminas se hidraten más rápido, por lo tanto, solo basta con hidratar bien las láminas en la fuente antes de cocinar.
#46
La sémola es un sustituto de la Harina normal. Debido a su textura y capacidad de absorber líquidos, puedes usarla también para espesar tus sopas, salsas y guisos. Otra opción, es utilizarla para empanizar pollo, pescado, verduras u otros alimentos antes de cocinarlos.
#47
Para los amantes de las legumbres, prepara un rico plato de Porotos con riendas y comienza el lunes lleno de energía. El martes, disfruta de una Lasaña de Atún fría. Para variar, el miércoles puedes preparar unos ricos Caracoquesos rebosados en salsa. Los más pequeños estarán encantados con un jueves de Mascarroni con milanesa de pollo. El viernes suele ser más relajado, por lo tanto, prepara una rica pizza a la Polenta y si te alcanza el tiempo, acompáñala con unos ricos bastones de Polenta.
#48
Si estás buscando una opción rápida, deliciosa y saludable para tus comidas, este tip Carozzi es para ti. Prueba la combinación irresistible de pastas con palta molida, esta exquisita combinación de sabores te sorprenderá y además, es una alternativa práctica para esos momentos en los que necesitas una comida sabrosa en poco tiempo. Y si tienes cilantro, será toda una experiencia de gastronómica.
#49
Que el espíritu navideño ¡se note también en tu mesa! Si quieres algo elegante, prefiere usar manteles e individuales de colores dorado o plateado. Si buscas algo más casual, puedes incluso no usar mantel y optar por un lindo individual rojo y sumar pequeñas decoraciones alrededor del plato.
#50
Sabes lo que nunca es suficiente al momento de comer pasta? ¡El queso! No te limites sólo al parmesano, atrévete a utilizar distintos tipos en una salsa. ¡Te encantará el resultado!
#51
Además de delicioso, un plato de pasta también puede ser muy creativo. Si quieres innovar, puedes hacer una ensalada de pasta en frasco de vidrio. Fácil de transportar y permite cualquier tipo de pasta.
#52
Si quieres mantener ordenada tu despensa y darle un toque de decoración a tu cocina, puedes guardar nuestras pastas en envases herméticos de vidrio, que asegurarán su buena conservación.
#53
Una buena idea al momento de hacer pasta al horno es considerar un adicional para fuentes individuales, ¡así tendrás listo tu almuerzo para llevar a cualquier lado!
#54
Si eres amante de disfrutar tus pastas favoritas con queso, este tip te va a encantar. ¡No te quedes sólo con el queso rallado en la superficie! Añade queso mozzarella o granulado abajo y entre medio de la pasta para sentir una explosión de sabor.
#55
Aburrido de lavar la loza? ¡Opta por preparaciones en una sola superficie! Los spaghettis con salsa y albóndigas quedan increíbles al cocinarlos directo en un sartén profundo o en un wok.
#56
Si vas a comprar nuevas fuentes y bowls para tu cocina, ¡elige buenos materiales! Aprovecha de invertir en materiales resistentes al calor y altas temperaturas, pues te permitirá llevar a cabo preparaciones al horno sin problemas.
#57
Si cocinaste un poquito de más y te quedó pasta de la cena o quínoa de la ensalada, ¡guarda todo! No hay cosa más rica que repetir tu plato favorito al otro día. Y no te preocupes, que estos alimentos se conservan súper bien si se guardan en el refrigerador.
#58
Si servirás tu pasta con carne, entonces acompáñala con una copa de vino tinto. Si la comerás con mariscos o pescados, entonces con vino blanco, lo mismo si usarás nuestra salsa carbonara o bechamel.
#59
Si te gusta cocinar mucho de una sola vez, ¡no te preocupes! Puedes refrigerar sin problemas la pasta. Eso sí, te recomendamos guardar la salsa de manera separada para que la pasta no se humedezca tanto.
#60
Que la cocina no te haga perder la cabeza. Aprovecha la celebración para reconectar con aquellos que más quieres. Invítalos a ser parte de los preparativos y cocinen juntos para que el resultado sea aún más sabroso.
#61
Estamos para ayudarte, ¡usa nuestras distintas opciones de salsas… picoteo! Te aseguramos que tus invitados no dejarán nada en el plato. Van increíble con galletitas saladas y con bastones de verduras.
#62
No dejes todo para el día 24/31. Durante la semana puedes adelantar trabajo haciendo los postres e incluso picoteo, que llegarán en perfecto estado para la cena. El mismo día, enfócate en el plato principal y en el picoteo fresco.
#63
Puedes atravesar con vienesas tus spaghettis de modo que sobresalgan por ambos lados, para así hacer una comida entretenida para niños
#64
Agrega queso rallado durante la preparación de tu salsa y no solo cuando ya está montada en el plato. Esto le dará untuosidad y acentuará su sabor.
#65
Para mejor conservación, cubre tu salsa de tomates ya preparada con una fina capa de aceite de oliva Trattoría, lo que ayudará a evitar la oxidación y aportará sabor.
#66
La forma correcta de guardar un queso es en una bolsa de papel, ya que ahí permanecerá más fresco.
#67
Cada vez que cocines pasta, retira un poco del agua en el que la herviste antes de colarla. Cuando agregues la salsa que escogiste, añade un poco de este líquido. Esto ayudará a que la salsa se amalgame; el almidón en el agua le aportará cuerpo y cremosidad.
#68
Si quieres pelar un ajo fácilmente, golpéalo con el mango del cuchillo y sus dientes se soltarán rápidamente.
#69
¿Tomar once o comer? Todo va a depender de la calidad de los alimentos. Si eres del team once, una buena alternativa es hacer un sandwich con una pasta de pollo. Ahora que empezó el verano, mejor aún si le agregamos algunas verduras como tomate y lechuga, de esta forma, aportaremos más frescura al sandwich.
#70
¡Activa tus ensaladas para el verano! Nuestra quinoa no necesita lavado, así que prepárala como lo indica su empaque, y agrégale todo el power y frescura de tus vegetales favoritos para capear el calor: palta, pimentón, cebolla, lechuga, perejil, tomate, rúcula, pepino, incluso frutas como el mango, naranja, duraznos o frutillas
#71
Cuando cocines pasta, pon una cuchara de madera sobre la olla, así la espuma no se levantará al momento que la cocción suba.
#72
Te imaginas una tarde de fondue con la deliciosa Salsa Caracoquesos? Calienta la salsa en un bowl, puedes agregar trocitos de tocino o perejil, y tuesta unos pedacitos de pan para que queden bien crujientes. Usa unas brochetas de madera o de metal para pinchar el pan y untar con la salsa.
#73
Aunque por sí misma la Salsa Toscana Vegetariana tipo Boloñesa es deliciosa, puedes darle mucho más sabor de varias formas: calentarla con aceite de oliva extra virgen y un poco de ajo, agregar un poco de vino tinto, incorporar hierbas frescas o deshidratadas, acompañar con un rico queso parmesano o combinar con crema… ¿Cómo te gustaría a ti? ¡Eleva los sabores de tu Salsa Toscana Vegetariana!
#74
¡Que no falte la Insalata estas fiestas patrias! Esta pasta es ideal para ensaladas y se prepara en solo 11 minutos en agua hirviendo. Corta unos tomates, aceitunas, palta, cilantro, agrega tus aliños favoritos, ¡y listo!
#75
Asegúrate de que tu olla para pasta sea lo suficientemente espaciosa para cocinar tu pasta, ya que necesitarás un litro de agua por cada 100 gramos. Necesita espacio para que tus fideos no queden pegajosos, viscosos ni almidonados.
#76
Conoce los tiempos de cocción cuando cocines pastas de distintos tamaños. Idealmente evita cocinar dos tipos de pastas juntas. ¿Por qué? Porque, al ser de distintos tamaños, tendrán diferentes tiempos de cocción, entonces, una puede quedarte cruda y la otra sobrecocida.
#77
¡El tipo de pasta dependerá de la salsa! ¿Lo sabías? Para salsas ligeras, como el pesto, lo mejor es usar Spaghetti 5, Tallarín 87, Spaghettini 3, Fettuccini 88 o Capellini. En cambio, para salsas más densas, como la bolognesa, las mejores pastas son Espiral, Caracoles, Mascarroni y Rigatoni, porque atrapan la salsa por dentro y tendrás bocados perfectos.
#78
Para que tus pastas no queden frías ni compactas, cocínalas al final. Es decir, sirve primero la ensalada en la mesa, ten la salsa preparada y pon a hervir el agua con sal. Cuando todo lo demás esté listo, cocina tus pastas y agrégalas a la salsa con un poco de agua. ¡Y a comer!
#79
¡Dile no al aceite en tus pastas! Evita usar aceites o mantequillas en tus pastas antes o después de cocinarlas porque generarán una capa de grasa que hará que la salsa no se pegue correctamente a ellas. Si cocinas tus pastas al dente, no necesitas aceites para que no se peguen unas a otras.
#80
Junto con el verano, llegan los asados, y el clásico tuto de pollo en infaltable. Pero además de esto, puedes aprovechar las tiritas o los cubitos de pollo para hacer anticuchos, o filetitos de pollo para que los niños coman solos o en caso de que justo olvidaras el pollo, las medallitas te salvaran para quienes prefieran pollo.
#81
La pasta suele quedarte muy salada o muy insípida? Si te ha pasado anteriormente, sigue esta simple regla fácil de recordar: Recomendamos considerar una cucharadita de sal de mesa por cada dos litros de agua, si estás usando sal gruesa, considera una cucharada por dos litros de agua.
#82
Para evitar que la pasta quede recocida, considera todo el tiempo que pasará con exposición directo al calor. Te recomendamos sacar la pasta 1 o 2 minutos antes de lo indicado y luego pasarlo a la salsa, ya que con el calor residual se terminará de cocer.
#83
Para cocer las pastas, sueles agregar aceite a la cocción? No lo hagas, ya que dificulta que la salsa se adhiera correctamente. En su lugar, te recomendamos agregar una pizca de sal y si quieres darle más sabor a tu preparación, puedes añadir unas hojas de Laurel.
#84
No eres muy fan de las tortillas? ¡No te preocupes! Puedes añadirle tus spaghettis favoritos para darles más sabor. ¡Quedan increíbles!
#85
¡Maximiza tus esfuerzos! Si tienes visitas en casa, aprovecha de utilizar las salsas de la pasta del plato principal en el picoteo previo. Algunas buenas opciones son las salsas de tomate y las de queso, ¡ideales para untar!
#86
Si te sobró pasta del almuerzo no te preocupes, ¡puedes congelarla! Para una mejor conservación y duración, te recomendamos usar fuentes herméticas de plástico.
#87
Porque las pastas y las salsas son como las abejas a la miel, ¡tienen que ir de la mano! Y si bien todas las combinaciones son deliciosas, te recomendamos la pasta blanca con la clásica salsa bolognesa o los spaghettis de espinaca con salsa blanca, y si le añades ricota.. ¡uff!
