Vierte las Corbatas Tricolor Carozzi en abundante agua hirviendo con sal a gusto (1 l de agua cada 100 g de pasta). Mantén en ebullición suave con la olla destapada. Cocinar por 12 minutos, revolver de vez en cuando. Escurrir
Cortar las pechugas de pollo en cubos, salpimentar y dorar en una sartén con un poco de aceite.
En otra sartén fundir la mantequilla con la harina, bajar el fuego e incorporarlos a la leche caliente sin dejar de revolver para lograr una salsa sin grumos.
Salpimentar y si fuera necesario agregar un poco mas de leche, debe lograr una salsa blanca mas liquida.
Mezclar la pasta junto al pollo y la salsa. Servir rápidamente con un poco de tomillo o perejil picado.
