Cocinar los Fettuccini 88 Carozzi siguiendo las indicaciones del envase. Vierta la pasta en abundante agua hirviendo con sal a gusto (1 l de agua por cada 100 g de pasta) por 9 minutos. Mantenga a ebullición suave con olla destapada. Revuelva de vez en cuando.
Mientras se cocinan los Fettuccini, colocar a fuego medio una sartén mediana. Incorporar la mantequilla, crema de leche y el queso parmesano rallado. Llevar a hervir para lograr que el queso y la mantequilla se integren por completo.
Cuando la salsa esté cremosa salpimentar y añadir la nuez moscada a gusto.
Escurrir bien los Fettuccini y volcarlos a la sartén con la salsa, mezclar con cuidado para integrar bien la salsa. Servir bien caliente. Decorar con salvia o albahaca picada.
