En una olla poner a ebullición agua con sal (1 l de agua por cada 100 g de pasta), verter los Corbatas Carozzi. Mantener a ebullición suave con olla destapada. Ir revolviendo de vez en cuando por 10 minutos.
En una sartén calentar un poco de aceite de oliva con la mantequilla, agregar la cebolla picada finamente. Cocer hasta que tome color transparente, no dorado.
Agregar el salmón en cubos y la crema de leche. Condimentar con pimienta y muy poca sal (porque el salmón ya es salado). Cocer a fuego suave por 3 minutos.
Mezclar las corbatas con la salsa y calentar por 3 o 4 minutos más sin dejar de revolver suavemente. Espolvorear con perejil picado y servir bien caliente.
Opcional: Añadir antes de servir una cucharada de alcaparras y nueces picadas.
