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Pimentones  rellenos con salsa toscana vegetariana

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Pimentones Rellenos con Salsa Toscana Vegetariana: una receta que deslumbrará a todos los que la prueben.
4 porciones /
PREPARACIÓN: 1 HORA Y 15 MINUTOS /
DIFICULTAD: MEDIA

Ingredientes:

Salsa Toscana Carozzi Vegetariana Bolognesa 200 g |
4 pimientos grandes (color a elección de quien lo prepare) |
1 taza de arroz blanco cocido |
1 taza de tomates cherry de colores cortados por la mitad |
1/2 taza de aceitunas verdes cortadas en rodajas |
1 taza de queso mozzarella rallado |
1/4 taza de albahaca fresca picada (puedes ajustar al gusto) |
1 cebolla picada finamente |
2 dientes de ajo picados |
Aceite de oliva |
Sal y pimienta al gusto |
Queso parmesano rallado (opcional, para gratinar) |

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