Cabello de ángel con champiñones (sopa)

Name: Cabello de Ángel con champiñones (sopa)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1 serving
Cuisine: Chilean
Ingredients: 80 grs. cabellos de ángel Carozzi; 150 grs. Champiñones; 1 Tomate maduro; 1 Cebolla; 1 Diente de Ajo; 1 Ramita de apio; 700 ml. Caldo de pollo o verdura; 3 cds. Aceite de oliva; 1 cdta. Sal; 70 grs. Tocino en cubos (opcional); a disfrutar

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Disfruta de esta exquisita sopa de cabello de ángel con champiñones, perfecta en sabor y fácil de preparar.

4 porciones/

PREPARACIÓN: 40 MINUTOS/

DIFICULTAD: FÁCIL

Ingredientes:

80 grs. Cabellos de ángel Carozzi |

150 grs. Champiñones |

1 Tomate maduro |

1 Cebolla |

1 Diente de Ajo |

1 Ramita de apio |

700 ml. Caldo de pollo o verdura |

3 cds. Aceite de oliva |

1 cdta. Sal |

70 grs. Tocino en cubos (opcional) |

1.

En una olla mediana calentar a fuego medio el aceite de oliva, sofreír la cebolla picada en cubos junto al ajo aplastado por unos minutos.

2.

Agregar al sofrito el tomate pelado y picado en cubos pequeños, el apio picado fino y cocinar por unos 5 minutos. Retirar el ajo. En este paso se puede agregar también el tocino en cubos que le dará mucho sabor a la preparación.

3.

Incorporar los champiñones cortados en laminas gruesas y rehogar por unos minutos.

4.

Añadir el caldo de pollo, salpimentar a gusto. Cocinar por unos 15 a 20 minutos a fuego medio / suave.

Cabello de ángel con champiñones (sopa)

Ingredientes:

1.

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3.

4.

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