Timbal de cuscús

Name: Timbal de cuscús
Prep time: PT2 HORASM
Cook time: PT2 horasM
Total time: PT2 horasM
Yield: 1 serving
Cuisine: Chilean
Ingredients: Para el cous cous:; 2 tazas de cuscús Carozzi; 2 tazas de agua hirviendo; 4 paltas molidas; 1 taza de apio en cubitos; 2 cebollines picados finos (parte verde y blanca); Jugo de 2 a 3 limones; ½ taza de maní picado; Mayonesa a gusto; Hojas de perejil para decorar; Sal y pimienta; Para las costillitas barbecue:; 2 kg. de costillar de cerdo; 2 tazas de kétchup; 6 cdas. de vinagre de manzana; 4 cdas. de cebolla en cubitos; 4 cdas. de salsa inglesa; 4 cdas. de mostaza Dijon; 2 cdas. de miel de palma; 4 cdas. de miel; 2 cdtas. de merkén; a disfrutar

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Para preparar un rico Cus Cús no hay muchas dificultades, pero si logras hacer que se vea sacado de un restaurant, ¡necesitas nuestra ayuda! Y para eso te dejamos aquí nuestro timbal de Cus Cús. ¡Atrévete a sacar ese chef que llevas dentro!

6 porciones/

PREPARACIÓN: 2 HORAS/

DIFICULTAD: BAJA

Ingredientes:

Para el cous cous: |

2 tazas de Cuscús Carozzi |

2 tazas de agua hirviendo |

4 paltas molidas |

1 taza de apio en cubitos |

2 cebollines picados finos (parte verde y blanca) |

Jugo de 2 a 3 limones |

½ taza de maní picado |

Mayonesa a gusto |

Hojas de perejil para decorar |

Sal y pimienta |

Para las costillitas barbecue: |

2 kg. de costillar de cerdo |

2 tazas de kétchup |

6 cdas. de vinagre de manzana |

4 cdas. de cebolla en cubitos |

4 cdas. de salsa inglesa |

4 cdas. de mostaza Dijon |

2 cdas. de miel de palma |

4 cdas. de miel |

2 cdtas. de merkén |

1.

poner el cuscús Carozzi en un bol y verter el agua hirviendo. Condimentar con sal, pimienta y dejar reposar tapado por 10 minutos. Una vez pasado el tiempo, desgranar con un tenedor.

2.

adir la palta, apio, cebollines, jugo de limón, maní y mayonesa. Mezclar bien hasta que esté homogéneo. Rectificar sazón y reservar en el refrigerador.

3.

un recipiente, disponer todos los ingredientes para la salsa barbecue y mezclar bien.

4.

er el costillar en abundante agua con sal, pimienta y una hoja de laurel a fuego bajo por 30 a 45 minutos, o hasta que estén muy blandas. Escurrir.

5.

�ar las costillas con la salsa bbq y dejar adobar por 1 hora. Finalmente, llevar al horno por 20 minutos a 180ºC, para dorar.

6.

un plato, disponer un timbal, amoldar el cuscús con palta y decorar con las hojas de perejil. Acompañar con las costillitas barbecue y servir de inmediato.

Timbal de cuscús

Ingredientes:

1.

2.

3.

4.

5.

6.

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