como hacer cuscus con verduras asadas

Cuscús  con verduras asadas

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Un plato rápido y fácil que nos demuestra una vez más que los platos vegetarianos ¡Son deliciosos! este Cuscús con verduras asadas es una preparación fresca, ideal para estos días de calor.
4 porciones/
PREPARACIÓN: 25 MINUTOS/
DIFICULTAD: BAJA

Ingredientes:

250 g Cuscús  Carozzi |
1 cebolla morada en cubos |
1 zapallo italiano mediano en cubos |
1 pimiento rojo en cubos |
1 pimiento amarillo en cubos |
100 g zapallo en cubos |
3 cucharadas de Aceite de oliva |
350 ml caldo en polvo de verdura |
1 Limón (solo jugo) |
15 g Cilantro picado |
15 g Menta picada |

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