Quinoa  de verano

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5 porciones/
PREPARACIÓN: 25 MINUTOS/
DIFICULTAD: FÁCIL
Ingredientes:
1 taza y ½ de quinoa Carozzi |
½ taza de tomate picado en cubos |
½ taza de pepino sin el centro picado en cubos |
¼ taza de pimentones picados en cubos |
Cilantro o albahaca al gusto |
2 cucharadas de aceite de oliva Trattoria |
Sal a gusto |
Jugo de limón |